El alcohol isoamílico (3-metilbutan-1-ol o isopentanol) es un líquido incoloro de olor fuerte. Es un componente natural de varias frutas y la trufa negra, y un subproducto de la fermentación (alcohol fusel). Sus usos principales incluyen la elaboración de saborizantes (aceite de plátano) y aplicaciones de laboratorio.
Industria Láctea: Empleado como reactivo en el método Gerber para analizar el contenido de grasa en la leche y sus derivados.
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